|
|
Bavarois Met Port En Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 blaadjes witte gilatine, 10 etl witte port, 2 etl suikr, 1 dl slagrom, 160 gram mascarpone, 300 gram verse fruitsalade, mintblaadjes
Voorbereiding:
Week de gilatine 5 minuten voor in ruim koud water.
Bereidingswijze:
Verwarm de port in een steelpan en los de suiker er in op. Knijp de gelatine goed uit en los hem (met de pan van het vuur) op in het postmengsel. Laat het mengsel afkoelen tot het lobbig wordt. Klop de slagroom stijf en roer er de mascarpone door. Maak de vormpjes nat met koud water en verdeel het mengsel over de vormpjes. Laat ze in ca 1 1/2 uur opstijven in de koelkast. Houd de vormpjes even in heet water en stort ze op vier borden.
|
|
|